Hur mycket väger en gurka? Vikt, kalorier och sorter

Du står i köket med ett recept som kräver 400 gram gurka, men i handen håller du en hel gurka som väger något helt annat. Det är precis den situationen som leder till frågan många av oss ställt: hur mycket väger egentligen en gurka? I den här guiden får du exakta vikter för olika gurksorter, kaloriinnehåll per hel gurka och praktiska omvandlingar som gör köksarbetet enklare.

Medelvikt för en hel slanggurka: 400 gram ·
Medelvikt för en svensk klass 1-gurka: 270 gram ·
Kaloriinnehåll per 100 gram: 15 kcal ·
Vatteninnehåll: 96% ·
Genomsnittlig längd: 30 cm

Hur mycket väger en vanlig gurka?

Vikt för olika gurksorter

Gurkans vikt varierar kraftigt beroende på sort och odlingsförhållanden. Enligt reFitness vikttabell (tränings- och hälsoblogg) väger en medelstor gurka cirka 300 gram, men för den vanligaste slanggurkan är siffran högre.

Sex gurkvikter, en trend: slanggurkan är tyngst, medan inläggningsgurkor väger betydligt mindre.

Mönstret: slanggurkan är hela åtta gånger tyngre än en inläggningsgurka – en skillnad som spelar stor roll i köket.

Vikt för slanggurka och svenskodlad gurka

Slanggurkan är den vanligaste gurksorten i svenska butiker. En hel slanggurka väger i genomsnitt 400 gram enligt reFitness vikttabell. Den svenskodlade klass 1-gurkan som säljs via Mathem (svensk e-handelsbutik) väger 270 gram – en skillnad på 130 gram jämfört med slanggurkan.

Slutsats: För dig som vill ha en exakt vikt att utgå från är 270 gram för svenskodlad gurka och 400 gram för slanggurka de mest tillförlitliga siffrorna, baserat på data från Mathem (butiksinformation) och reFitness (hälsoblogg).

Hur många kcal är en hel gurka?

Kaloriinnehåll per 100 gram

Gurka är en av de mest kalorisnåla grönsakerna. Enligt Näring.se (svensk näringsdatabas baserad på Livsmedelsverket) innehåller 100 gram gurka 13 kalorier, medan Wikipedia (uppslagsverk) anger 14 kcal per 100 gram – en marginell skillnad som beror på avrundning och odlingsvariationer.

Gurka består till 96,5 procent av vatten enligt Näring.se (Livsmedelsverkets data), vilket förklarar det låga kaloriinnehållet. Wikipedia (uppslagsverk) anger att andelen är cirka 96 procent vatten.

Kalorier för en hel gurka av olika vikt

Fyra storlekar, en regel: ju tyngre gurka, desto fler kalorier – men skillnaden är liten i praktiken.

Implikationen: en hel slanggurka har färre kalorier än ett äpple – och betydligt färre än en banan.

Slutsats: För dig som räknar kalorier är en hel slanggurka på 400 gram cirka 60 kcal – mindre än ett äpple (cirka 80 kcal) och betydligt mindre än en banan (cirka 105 kcal).

Är gurka bra för viktnedgång?

Gurkans roll i en viktminskningskost

Gurka passar utmärkt i en kalorisnål kost på grund av det låga kaloriinnehållet (13–15 kcal per 100 gram) och den höga vattenhalten (96 procent). Enligt reFitness (hälsoblogg) innehåller en portion på 300 gram gurka endast 45 kalorier, 2 gram protein, 11 gram kolhydrater och 0 gram fett.

Näring.se (Livsmedelsverkets näringsdata) visar att 100 gram gurka innehåller 0,8 gram protein och 2,3 gram kolhydrater – vilket gör gurkan till en grönsak med låg kolhydrat- och kaloritäthet.

Rekommenderat intag av gurka per dag

Livsmedelsverket (svensk myndighet) rekommenderar 400 gram grönsaker per dag. En hel slanggurka på 400 gram täcker hela rekommendationen i ett enda slag – men variation är viktig, så gurkan bör kombineras med andra grönsaker.

Vad detta innebär: För dig som vill gå ner i vikt är gurka ett utmärkt baslivsmedel. 200 gram gurka (ungefär en halv slanggurka) ger endast 30 kalorier, vilket gör att du kan äta en stor volym utan att överskrida kaloribudgeten.

Vad väger en gurka jämfört med andra grönsaker?

Viktjämförelse: gurka och paprika

Enligt Törsleffs vikttabell (svensk sylt- och konserveringstillverkare) väger en paprika i genomsnitt 120 gram – betydligt mindre än en slanggurka på 400 gram. Skillnaden är 280 gram, vilket motsvarar nästan två paprikor.

Viktjämförelse: gurka och tomat

En tomat väger cirka 100 gram enligt branschdata. Jämfört med en svensk klass 1-gurka på 270 gram är tomaten 170 gram lättare – en skillnad som motsvarar ungefär 1,7 tomater.

Viktjämförelse: gurka och äpple

Ett äpple väger cirka 150 gram enligt Törsleffs vikttabell. En slanggurka på 400 gram är alltså nästan tre gånger tyngre än ett äpple. En liter vatten väger 1000 gram, så en slanggurka är ungefär 40 procent av en liters vikt.

Mönstret: Gurkan är en av de tyngsta vanliga grönsakerna per styck – bara squash (280 gram) och aubergine ligger i samma viktklass. Det gör gurkan till en effektiv volymätare i recept och kaloriberäkningar.

Hur omvandlar man vikter för gurka i matlagning?

Omvandla recept som anger antal gurkor till gram

När ett recept anger ”1 gurka” blir vikten otydlig. Här är tumreglerna: 1 slanggurka = 400 gram, 1 svensk klass 1-gurka = 270 gram, 1 inläggningsgurka = 50 gram.

reFitness vikttabell (tränings- och hälsoblogg) bekräftar att en medelstor gurka på 300 gram är en vanlig referenspunkt – men skillnaden mellan 270 och 400 gram är tillräckligt stor för att påverka recept med flera gurkor.

Mäta gurka i deciliter och skivor

Sex omvandlingar, en tabell: från skivor till deciliter och gram – praktiskt för köket.

Det praktiska: 3–4 skivor eller 1 dl tärnad gurka räcker för 50 gram – ett mått som passar de flesta recept.

Slutsats: För dig som lagar mat är 3–4 skivor gurka (1 cm tjocka) eller 1 dl tärnad gurka den smidigaste vägen till 50 gram – perfekt när receptet kräver vikt men du bara har en gurka i handen.

”En medelstor gurka på 300 gram innehåller ungefär 45 kalorier, 2 gram protein och 11 gram kolhydrater – inget fett alls.”

– reFitness (tränings- och hälsoblogg)

”100 gram gurka innehåller 13 kalorier och 96,5 procent vatten enligt Livsmedelsverkets data.”

– Näring.se (svensk näringsdatabas)

Sammanfattningsvis: för dig som står i köket och undrar hur mycket en gurka väger är siffrorna tydliga – 400 gram för slanggurkan, 270 gram för den svenskodlade. Valet mellan dem är avgörande för recept och kaloriberäkningar, och för den som prioriterar exakthet är den svenskodlade gurkan den mest förutsägbara referensen.

Relaterad läsning: Tacopaj med Crème Fraîche – Godaste receptet och tipsen · Pasta med skinksås och crème fraiche – recept och guide

Vanliga frågor